採訪、文/ KIRI
『這杯酒滑順的像一枚生鏽的釘子。』
據說，一日風和日麗的晚間，藝術家西奧多‧安德森來到熟識的夏威夷酒吧，調酒師使用蜂蜜威士忌搭配蘇格蘭威士忌，製作新創作的雞尾酒，這位藝術家喝了便說出了一句『這杯酒滑順的像一枚生鏽的釘子。』(相信這時的調酒師肯定換上舒淇黑人問號的表情！？)
鏽釘 (Rusty Nail)，這杯酒的來源眾說紛紜，藝術家的言論僅是傳說中的一種。
早在 1937 年就有威士忌加上 Drambuie 的喝法，當時這杯酒的名稱，叫做 B.I.F。也有另外一種說法，表示這杯酒應該是六零年代，在曼哈頓 21 俱樂部創作出來。
不過唯一可以肯定的，鏽釘會聲名大噪，與 Rat Pack 脫不了關係。誰是 Rat Pack？他們是美國 1960 年代影視圈的「非正式團體」，就是群常一起混在酒吧的電視明星，他們在酒吧最常喝的調酒，就是今天的主角「鏽釘」。Rat Pack 其中代表人物就是 法蘭克‧辛納屈。
鏽釘喝起來到底有甚麼味道呢！？鏽釘的結構很類似 B & B，其實就是一種烈酒搭配一種香甜酒的組合，鏽釘所使用的是蘇格蘭威士忌搭配蜂蜜香甜酒，最常使用的蜂蜜香甜酒是吉寶 (Drambuie)。
吉寶(Drambuie)，是一種威士忌參入蜂蜜及藥草的香甜酒，除了蜂蜜的香甜，還帶有香草、香料和水果香氣。吉寶搭配蘇格蘭威士忌，以攪拌法製作而成的鏽釘，整杯酒想當然酒精滿滿當當，不過，在吉寶的調和之下，微甜順口，喜愛中高酒精感調酒的人，必定會喜歡鏽釘的風味。
所以鏽釘真的有生鏽鐵釘的味道嗎！？這個…因為我沒吃過生鏽鐵釘，所以我也不清楚那是甚麼滋味。我只知道我家娘子喜歡喝鏽釘，但是手邊又沒有吉寶，但是我們有波蘭的格倫瓦德蜂蜜酒。
格倫瓦德蜂蜜酒不是以威士忌當作基底，純粹用蜂蜜釀製，並額外添加生薑,桂皮,小豆蔻,杜松,丁香和香草等辛香料，直接純飲就很棒。我們則是將『鏽釘』做了點改良，使用巴拿馬 Abuelo Rum 浸泡桂花，搭配我最愛的 Talisker 10 年威士忌，加入格倫瓦德蜂蜜酒，三者等比例以攪拌法製作，再佐以肉桂煙燻。
約略十年前，鏽釘幾乎是每家酒吧都點得到的調酒。但近年來，酒吧的調酒風格逐漸「飲料化」，就是將調酒設計成更輕鬆入喉的飲品，自然這種中高酒感類型的調酒，便越來越少在酒單上面出現。你有喝過鏽釘嗎！？不妨跟我們分享你喝過最好喝的鏽釘吧！
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