天冷了，來杯熱熱的『耶穌鮮血』

採訪、文/ KIRI

『 麵包是我的肉，葡萄酒是我的血。』

聖經裡，耶穌在最後的晚餐上說道：「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血。」因此聖誕節日，人們會飲用『熱紅酒』來紀念偉大的耶穌替人受難被釘在十字架上所受的痛苦。而喝熱紅酒也成為了西方國家慶祝聖誕節時的一項傳統。

『熱紅酒』最早起源於斯堪地那維亞地區，是一款帶有香料的蒸餾酒，人們通常在冬天時飲用它，尤其是郵差或是長時間在戶外工作的人們，熱熱的喝下，能夠有效的驅寒。不過，也有另外一說，是西元2世紀的羅馬人，會將葡萄酒加熱飲用以驅寒，隨後傳到歐洲國家，人們開始加入藥草、香料，並相信這樣能增加免疫力，對身體健康有幫助。

熱紅酒經典配方為肉桂棒、丁香、香草、八角、橙片、橙汁、蘋果和砂糖。

熱紅酒並沒有太嚴格的酒譜或做法，紅酒的種類也沒有限制，可依個人喜好去做調配。在芬蘭，最常使用的香料是丁香、桂皮和薑，有時也會加入橙皮及小豆蔻。不過我覺得肉桂才是熱紅酒的靈魂，沒有肉桂味的熱紅酒就像沒有番茄醬的薯條，是沒有靈魂的！

熱紅酒，是一款非常簡單，在家也可自行製作的調酒。

首先，先將水果、紅酒、香料、砂糖一同放入鍋中，待紅酒煮沸，香料香氣飄出即可關火。不過也可以根據自己的喜好決定烹煮時間，烹煮時間越長，酒精越淡，香料的氣味則越重。

熱紅酒除了能保暖之外，還能促進血液循環，香料的香氣有助於放鬆心情，達到助眠的效果。紅酒含有豐富的白藜蘆醇可以抗氧化及防老，甚至能保持心血管彈性。可以說是益處多多，不過前提是『適量飲用』唷！