採訪、文/ KIRI
Tipsy 是種「微醺的狀態」，感到放鬆和愉快，但是仍保留自理能力，也保有理智不干擾他人。
位於台中向上路的 Tipsy Room，整體風格以現代摩登為主，融合些許 Art Deco Style。空間的隱蔽性佳，推開大門後，彷彿進入另一個世界，即使外界狂風暴雨，Tipsy Room 的大門都可以將所‧有‧問‧題‧隔絕在外，只希望每個進來的人能達到適當的微醺狀態，而感到放鬆和愉快。
現代摩登的風格，融入些許 Art Deco Style，Tipsy Room 是個讓人感到舒服、自在的環境。
除了吧台的位置， Tipsy Room 還備有數個小桌，提供朋友聚會、情侶約會的小小個人空間。
Tipsy Room 的前端還有個可以容納十餘人的包廂。
他待過的酒吧，都曾經獲得亞洲五十大酒吧的殊榮，2014-2019 數度斬獲 Diageo World Class 前五名的好成績。
Tipsy Room 的主理人是 Ira Huang，雖然他是彰化人，在台中就讀大學的時期，就開始在酒吧和夜店工作，相信許多台中的朋友都對他不陌生。
小編是約略十年前在台中認識他，在市政路 Mirage 飯店十二樓的酒吧，剛接觸調酒的小編當時還不是這麼喜歡威士忌，Ira 做了八杯威士忌的經典調酒，只為了說服當時的我，威士忌也可以做出美味調酒。這不是要跟各位炫耀，小編只花一杯酒的錢，就喝到八杯酒。而是從這個故事，就可以看得出 Ira 對於調酒的執著。
離開 Mirage 後， Ira 北上至台北發展，從 Indulge 開始，先後待過 Alchemy、貓下去敦北俱樂部，後來跟著尹德凱的團隊，成為 AHA Saloon 的創始員工之一。(AHA Saloon 是小編認為台灣最厲害的酒吧，沒有之一。下次有機會再好好跟各位介紹這家酒吧。) 小編常會取笑 Ira，他待過的酒吧，在他離開後都得到亞洲五十大酒吧的殊榮;但這只是玩笑話，實際上 Ira 非常優秀，在 2014-2019 參加 World Class 都入圍決賽，數次拿到台灣前五的好成績。
Tipsy Room 的主理人，Ira Huang，是數度闖入 Diageo World Class，好幾次叩關台灣冠軍 (沒成功…) 的男人。
經典調酒有趣的地方，是即使同一杯酒，但在不同階段和時間，會呈現出不同的個性和模樣。
無酒單的酒吧，非常考驗調酒師的能力，必須要具備豐厚的知識和技術，才能根據不同的客人，提供適合客人的調酒。Tipsy Room 現‧階‧段‧是無酒單的酒吧，除了經典調酒外，Ira 也有許多別出新裁的創意調酒，之後會根據時令，融入經典與創意，設計一套推薦酒單。
Moscow Mule，一杯材料非常簡單的調酒，但是材料越簡單的調酒，越是考驗調酒師的技術。這杯 Moscow Mule 非常清爽，帶有微微的薑味，適當的糖和檸檬，不會讓人感覺膩口，搭配溫和的氣泡，非常適合夏天飲用。
Paper Plane，使用波本威士忌當作基底，搭配 Aperol 和 Amaro，創造出豐富的藥草香氣，加入檸檬後，適當的搖盪。Paper Plane 非常考驗調酒師的技術，不能有過多的溶水，卻要透過搖盪拌入的大量空氣，創造出柔順的口感。這杯 Paper Plane 充分地呈現出 Ira 高超的調酒手段。
經典調酒有趣的地方，是即使同一杯酒，但在不同階段和時間，會呈現出不同的個性和模樣。這兩杯經典調酒，充分展現出 Tipsy Room 想要呈現給客人的感覺，恰好的平衡，讓人感到舒服和自在。
舒服的 Moscow Mule，恰好的平衡，清爽的甜感和薑味，非常適合夏天飲用。
Paper Plane，一杯考驗調酒技術的經典調酒，在 Ira 優秀的技巧下，呈現出來非常多層次卻又柔順的風味。
當年在台中工作時，剛好是阿拉大火過後，台中酒吧幾乎都逃不過政府的嚴格消防稽查，不是倒閉就是轉入地下化。而近幾年台中的酒吧環境似乎有所復甦，許多優秀的店雨後春筍般冒出；而 Tipsy Room 則是在這復甦潮當中的佼佼者，無論是調酒的完整性，還是整體氣氛和風格，都是非常優秀的酒吧。
Tipsy Room 最希望提供給大家的，除了合格到位的經典調酒，和風味獨特的創意調酒，最重要的是滿足每個人的「需求」，無論是社交需求、朋友聚會或是想要一個人靜靜，Tipsy Room 希望可以讓每個人來到這，都可以達到，他所想達到的目的，而感到自在、放鬆。除此之外，下次到訪，還可以嘗試看看他們的食物，相信不會讓你失望的。
Tipsy Room 不是個嚴肅的酒吧，調酒師不會跟你爭吵啤酒要不要加冰塊的問題。
有夢醉美，最重要的是微醺醉好，剛剛好的放鬆、適當的歡快，當然，在不影響別人的情況之下。
店家資訊：
Tipsy room
地址： 台中市西區向上路一段260號
營業時間：下午六點-上午兩點
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