眾霧釀島-文博會馬祖館/飲島企劃用喝的認識馬祖

採訪、文/ KIRI

  

台灣文化創意博覽會 (簡稱文博會),自 2010 年起策辦,透過深度探討在地文化,結合文化策展和商展,讓民眾以不同模式認識在地文化,讓文創工作者擁有商業舞台進行創作。

文博會往年皆是在台北舉辦,今年 2022 首度移至高雄,於高雄流行音樂中心及高雄展覽館盛大舉辦。首次公開「群島共振」主題展覽,其中馬祖館由馬祖在地青年團隊,圖亞圖創意工作室籌辦,以「眾霧釀島」為主軸,為各位呈現馬祖印象。

2022 台灣文博會首次在高雄舉辦。
2022 文博會馬祖館的主題,眾霧釀島,以撥開迷霧的意象,呈現馬祖文化,以不同時期的酒,講述馬祖的歷史。

以各個時代釀造的酒作為媒介,闡述馬祖在地不同文化、族群的歷史發展與互動關係。

以「眾霧」為特色呈現馬祖印象,所代表的不僅是呈現馬祖多霧特性,另一部分闡述的是,馬祖過去扮演戰爭前線角色,並不是所有人都可以輕易踏上這片土地,肅穆及神秘的樣貌,隨著近年轉型成觀光勝地,如同陽光穿透大霧後,將馬祖真正的面貌呈現在一般民眾眼前。

「釀島」為主軸,旨在利用各個時代釀造的酒作為媒介,闡述馬祖在地不同文化、族群的歷史發展與互動關係。

私釀(漁島文化)——漁民出海暖身喝的老酒

公釀(戰地文化) ——為解鄉愁釀造的高粱酒、大麴酒

二重釀(軍民交融)——以軍用水果罐頭釀兩次的老酒

家釀(異地再生)——馬祖居民大量移居台灣本島後於家中釀的酒

佳釀(島嶼創生)——現今返鄉/移鄉後萌生的新釀的酒

串聯高雄及台北十家酒吧,透過高粱調酒闡述馬祖的故事

這次文博會馬祖館,採沉浸體驗模式,於主展館建構出馬祖錯縱複雜的坑道,再透過光影的變化,引領民眾體驗馬祖的過去、現在和未來三種時態。

除了五感體驗外,主展場內也設有「島嶼酒 Bar」,邀請 MQ Taipei 調酒師 Ice Huang 設計三款以馬祖高粱為基底的調酒,以味覺連結馬祖的歷史,為各位呈現「外公日記」、「大兵日記」和「航海日誌」三種不同角度的馬祖故事。

除此之外,這次馬祖館展覽還衍伸至展館之外,串聯台北及高雄共十家酒吧,使用馬祖高粱酒三年成高和50度馬祖高粱酒五年成高創作,可以在這些酒吧喝到 「外公日記」、「大兵日記」和「航海日誌」三杯創意調酒,調酒師們將馬祖歷史人文轉換成味覺感受,讓大家以貼近生活的方式,認識馬祖的真實樣貌。

8/5 至 8/14 不妨安排個時間,到高雄來趟輕旅行,可以到高雄流行音樂中心體驗馬祖印象,晚上還可以糾集朋友們一起到這些酒吧,感受馬祖的文化。

迷彩軍用版的馬祖高粱三年陳高,本來就是以「熱血當兵」、「銘記當兵淬鍊記憶」為概念發行,而這次馬祖館也特別以馬祖過去調製出「大兵的日記」這款調酒。
50度馬祖高粱酒五年陳高,這款酒具有飛馬輕踏在青雲上馳騁的形象,展現馬祖對未來的展望,「只要心中有路,青空即是能通達的羅馬。」
窗吧 thang-a-bar │ 大兵日記 (照片來源:窗吧 thang-a-bar)
GIRAR bar & restaurant │ 航海日誌 (照片來源:GIRAR bar & restaurant)
Aqua Vitae Bistro │ 航海日誌 (照片來源:Aqua Vitae Bistro)
Jiu Gan倘賣無│ 航海日誌 (照片來源:Jiu Gan倘賣無)
Bar dip│ 大兵日記 (照片來源:Bar dip)
小島公寓/茶酒│ 大兵日記 (照片來源:小島公寓/茶酒)
Roma Roma 餐酒 Pizzeria & Bar│ 大兵日記 (照片來源:Roma Roma 餐酒 Pizzeria & Bar)

文博會馬祖館

活動日期:2022/8/5-20228/14

開放時間:10:00-18:00

島嶼酒 Bar

活動時間:10:00-17:00(8/6、8/7、8/13、8/14假日高雄客座酒吧調酒師)

活動地點:文博會馬祖館展場內部(海豚2館)

串聯酒吧地圖連結:https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1dhhk1quuuuAmrr6zeTms5O8kyElNS2E&ll=22.615679036494882%2C120.31725180000002&z=17

高雄飲島串聯酒吧:(活動時間 7/29-8/14)

‧窗吧 thang-a-bar

地址:高雄市前金區中華四路 300 號

營業時間:8/3試營運

‧GIRAR bar & restaurant

地址:高雄市苓雅區仁義街 2-3 號

營業時間:下午六點-上午兩點 (週五、週六營業至上午三點)

‧Aqua Vitae Bistro

地址:高雄市前鎮區廣西路 218 號

營業時間:下午六點-上午一點 (週五、週六營業至上午兩點)

‧Jiu Gan倘賣無

地址:高雄市左營區立文路 48 號

營業時間:下午八點-上午兩點 (週五、週六營業至上午三點)

TACB 人文餐酒

地址:高雄市新興區林森二路 135 巷 35 號

營業時間:下午六點-上午兩點 (週五、週六營業至上午三點)

‧Bar dip

地址:高雄市苓雅區苓雅一路 404-16 號

營業時間:下午八點-上午兩點

‧小島公寓/茶酒

地址:高雄市新興區六合一路 148 號

營業時間:下午六點-上午兩點

‧Roma Roma 餐酒 Pizzeria & Bar

地址:高雄市左營區辛亥路 115 號

營業時間:8月中開幕將販售三款聯名特調

台北飲島串聯酒吧:(活動時間 7/29-8/14)

‧MQ Marquee Taipei

地址:台北市信義區信義路五段 16-1 號

營業時間:下午八點-上午兩點 (週五、週六營業至上午三點)

‧Bar Bridge

地址:台北市中山區復興南路一段 36-8號

營業時間:下午六點半-上午一點 (週五、週六營業至上午兩點半)

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