消暑聖品-Daiquiri

文/ KIRI 桑

先前調酒介紹中的文章,似乎不經意透漏,小編們的喜好,就是喜歡硬派點的調酒。在此跟各位置上萬分歉意,所以這篇我們要堅持我們的喜好,繼續介紹硬派…。以上純屬玩笑話,我們真的深刻的檢討自己,為了表達我們的歉意,今天介紹個輕鬆的,清爽解膩,A.K.A 夏日海灘必備消暑聖品-黛克莉 (Daiquiri)。

清涼的 Daiquiri ,正如他的酒液也不給人厚重的感受

  先前我們介紹了老式經典、那個蘿莉和馬丁尼,這三杯長年佔據了全球暢銷最佳調酒的第一、第二和第四名。那…第三名呢!?沒錯!就是黛克莉(Daiquiri)。

  黛克莉據說是由礦坑工程師 Jennings S. Cox 所創,當年在古巴南部的 Daiquiri 礦區工作時,因為天氣非常炎熱,工人長時間處在通風不良的礦井中,汗如雨下,十分燥熱,為了提振勞動人民的精神,撫慰艱苦工人的身軀,Jennings S. Cox 結合了古巴隨處可得的,萊姆酒、糖和檸檬,搖晃混合均勻後,成就了這杯廣受大家喜愛的調酒-黛克莉。

GIF 取自 Tenor

  當然提到黛克莉,就不得不講到辣個男人,硬漢的代表,海明威。海明威 1939 年至 1960 年間,定居古巴,並在此完成讓他獲得普立茲獎和諾貝爾文學獎的巨作-老人與海。據說海明威非常熱愛黛克莉和 Mojito,古巴的知名酒吧 La Bodeguita 的牆上,還掛著據說是海明威筆跡和簽名,上面寫著「My Mojito in La Bodeguita, My Daiquiri in El Floridita.」海明威非常喜愛 El Floridita 的 Daiquiri,該酒吧還依據他的喜好,將糖漿置換成黑櫻桃利口酒,增加新鮮的葡萄柚汁增添風味,創作一杯屬於海明威的特調,並以他命名, Hemingway Daiquiri。

由 Look Magazine, Photographer (NARA record: 1106476) – U.S. National Archives and Records Administration, 公有領域, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17194665

  黛克莉材料簡單,卻又是杯十分好喝的調酒。以往,說到材料簡單,我們通常會接上「這是非常考驗調酒師技術的調酒」。

  的確,黛克莉其實是很多酒吧訓練調酒師的首杯調酒,但是我個人覺得這是杯很輕鬆親民的調酒。怎麼說呢!?因為我喜愛的黛克莉,是可以有大量的溶水,最好上面再加上冰塊撞擊後產生的細小碎冰,在炎熱的夏天,來上一杯充滿碎冰的黛克莉,是十分舒爽的!

  如果家裡沒有 Shaker!?沒關係,拿出你的果汁機,或是手持的均質機,加入萊姆酒、糖和檸檬,加入冰塊,打成冰沙,就是杯消暑的霜凍黛克莉 (Frozen Daiquiri)。萊姆酒本身又是非常適合搭配新鮮水果的烈酒,想要在輕鬆一點的口感,多一點水果的風味,那就加入芒果、草莓或哈密瓜,一個按鈕,就可以讓你的果汁機做出一杯冰涼的消暑聖品。

用 Angostura 3yrs Rum 做出來的 Daiquiri

  最近剛好天氣轉熱,不如順手買隻 Bacardi Blanco、 Abuelo Anejo 或 Angostura 3yrs Rum,價錢都不高,居家旅行,必備良藥!懶得出門,就在家胡搞瞎搞一番,加點冰塊,補點水果,讓果汁機成為你的居家調酒師吧!

有一則關於 消暑聖品-Daiquiri 的留言

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s