隱身在糖廠內的狂歡小天地－aibobar 艾波吧

隱身在台東糖廠文化園區裡，招牌僅小小一塊木板，簡單寫著「艾波吧」。你是不是也跟小編一樣納悶，這個沒有窗沒有顯眼招牌的小門後，到底隱藏著什麼呢？

推開這個小門後，是一個極度簡單又溫馨的小空間，在這裡，沒有固定的酒單。每天的品項會寫在進門後的左邊牆上、一塊黑板簡單地刻畫著今天艾波想呈現什麼給你。在介紹這間店以前，先來跟大家聊聊，為什麼會有一個如此溫馨的店面隱身在台東糖廠內呢？艾波因為要照顧家裡的關係，從台北回到家鄉台東，好客又朋友多的他總是有不少聚會，因此他找了這個地方，讓喜歡喝酒的朋友們能進來喝一杯、跟艾波談天說地，而當然好客的艾波也會端出一些家常料理來宴客。而選在糖廠這個位置，除了離家近以外，在這邊狂歡到早上，都不會有鄰居抗議（這點真的很加分哪）；缺點是，總是在不知不覺中就天亮了。

每天開店前，艾波會去市場晃晃，看看今天市場上有什麼材料，進而調整每日酒單。在這個空間裡，除了與朋友小聚、小酌之外，也是偶爾會有路過的客人，打開小門怯怯地問，「這裡是酒吧嗎？」，為此，我們來造福大眾啦，艾波吧就是一間溫馨的小酒吧。而這裡，與我們過去所介紹的酒吧有些不同之處，走的是一個偏居家的風格，沒有過多的裝飾、沒有複雜的飲酒文化，僅僅有著來自卑南族的艾波，想好好招待朋友與客人的一顆心。

雖然這裡是居家型的小酒吧，但好客的艾波還是端出了有特色的酒請我們嚐鮮。首先是這杯紅紅米米交錯的（不要問我名字，因為是艾波隨手調出來的），這杯酒裡含有洛神、紅烏龍搭配上小米與糯米共同釀造的米酒，喝起來有洛神的酸，也有小米酒的甜，二者達到相當好的平衡點，沒有誰搶了誰的風采，靠近鼻腔時也能聞到滿滿的紅烏龍香氣，而烏龍的芬芳僅停留在鼻腔內，不會入了口腔去與誰爭奪味蕾的地盤。

所有餐飲相關的經營者，在經歷過三級疫情期間，都是相當恐慌的。而成功的經營者總是能以不同的型式度過那段灰暗的日子，而艾波也不例外。他做了滷豆干讓大家在家也能有下酒菜，但這豆干實在是太搶手了，想要訂購要趁早哦！（到艾波吧裡面也可以吃得到！）

<這個豆干滷得相當入味、香氣十足，喜歡重口味的人不能錯過！>

接下來，艾波端出了一杯在這裡很常見的簡易調酒，這杯是由小米酒與經典台啤調和而成，雖然聽起來感覺很普通的組合，但是非常好喝！最簡單暴力的那種好喝，當你把這杯拿起來聞的時候，會先聞到明顯米發酵過後的香味，接著入喉後嚐到的是米酒得甜膩被經典台啤的苦澀中和，絕不過甜！絕不過苦！且因為台啤與小米酒都是穀物發酵而成，稻阿麥阿的氣息在嘴巴裡遊蕩著，但千萬別因為這杯酒好喝就狂喝，畢竟這杯酒精濃度屬於中間，酒量不好的朋友還是要稍微注意一下的。