文/KIRI 桑
SFWSC 全名為舊金山世界烈酒競賽 (San Francisco World Spirits Competition)，創立於 2000 年，邀請美國知名烈酒權威及專家，以盲飲方式進行評比，根據分數會授與獎項，最高榮譽為鉑金獎 (Platinum Medal)，依序是雙金獎 (Double Gold Medal)、金獎 (Gold Medal)、銀獎 (Silver Medal)、銅獎 (Bronze Gold)。SFWSC 是全世界威士忌、烈酒產業的年度盛事，金車噶瑪蘭威士忌也是該比賽的常勝軍，藉此比賽在世界各地頗負盛名。
恆器製酒位於桃園蘆竹區的五酒桶山下，主要產品為使用地瓜當作原料，以高粱的發酵方式，威士忌的蒸餾方法，製作地瓜原酒，今年第一次參加 SFWSC，總計送出七款酒品參賽，全數獲獎，總共斬獲雙金獎、金牌獎、三座銀獎和兩座銅獎。得獎的產品分別是：
旅I (Voyage I) -SFWSC雙金獎 (米燒酎類)
使用花蓮小農栽種的有機米-吉野一號當作原料，延續酒麴發酵的特色，釀製後蒸餾而成。酒精濃度高達 57%，香氣帶有豐富的水果甜味，最令人讚賞的是，透過降低蟲管冷凝的溫度，創造出非常潔淨的酒體和尾韻。
沉香酒 –SFWSC 金獎 (白酒類)
恆器製酒與台北誠以善香堂合作的產品，以地瓜原酒浸泡沉香一段時間後，再次蒸餾製成。(因為太名貴了，小編沒有試到，下次有機會品嚐到在跟各位分享風味。
金樽魔 Batch2 –SFWSC 銀獎 (其他類威士忌)
樽魔系列為橡木桶熟成的地瓜原酒產品，金樽魔則是以地瓜原酒 40% 和地瓜原酒 60% 勾兌後，以全新的小型歐洲橡木桶熟成。
地瓜好朋友系列 梅子風味 –SFWSC 銀獎 (水果加烈酒)
以阿嬤釀酒法製成，將新鮮梅子，添加砂糖後，放置半年以上，發酵完成後，加入地瓜原酒製成。
地瓜好朋友系列 荔枝風味 –SFWSC 銀獎 (水果加烈酒)
以阿嬤釀酒法製成，將新鮮荔枝，添加砂糖後，放置半年以上，發酵完成後，加入地瓜原酒製成。
旅II (Voyage II) –SFWSC銅獎 (柑橘類風味琴酒類)
旅II 以旅I 為基底，加入台灣烏來山中採集而來的新鮮馬告，延續旅I 潔淨的酒體和尾韻，增添馬告特殊的檸檬、胡椒和草本的清香。
無憂 枇杷子浸泡利口酒 -SFWSC銅獎 (堅果利口酒)
將枇杷子曝曬後，搗碎後浸泡地瓜原酒 60% 製成。風味不似新鮮枇杷的甜味，比較類似市售的川貝枇杷膏，帶點果香和草本，加上濃厚的杏仁香氣。
恆器製酒這次闖入 SFWSC，斬獲七項全中的好成績，讓人不禁對這個酒廠產生好奇心，下一篇，就由雲端上的酒吧，帶各位詳細認識這家台灣在地的酒廠。
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