跟前任一樣複雜的苦艾酒－Rogaska 斯洛維尼亞手工水晶杯
文/KIRI 桑 江湖傳言，有一酒款成分內含大麻成分，所以曾經遭受許多國家禁止販售。這款酒就是今天的主角，苦艾酒（Absinth），又名艾碧…
河童深夜食堂－Bingo x ICE
採訪、文/KIRI 桑 疫情慢慢降溫，開始回歸正常生活，在經歷這些戒慎恐懼的日子，每天重複往返住家和工作地點的你，是不是該出來走走啦！今天 …
南洋風情的滋味－Bobby’s Gin第二屆調酒比賽
採訪、文/W 編 上次跟大家介紹過瓶身美麗、酒液獨特的Bobby’s Gin，今天就帶大家來看看喜歡調酒的朋友們都怎麼徜徉在Bo…
一醉解鄉愁，印尼 X 荷蘭的特色琴酒－Bobby’s Gin
文/KIRI 桑 獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親-王維 &am…
臺灣味十足－山蹄士泥煤威士忌
文/ KIRI 桑 很久沒有跟各位聊聊威士忌了！剛好，最近很多朋友都向我諮詢一隻威士忌的看法，趁這機會，跟各位介紹這隻威士忌，山蹄士 (Sa…
炙手可熱的白乾－推薦送給爸爸的高粱酒
文/ KIRI桑 很快的，又來到一年一度的父親節。千遍一律的，除了刮鬍刀、皮夾和按摩椅外，有甚麼東西適合當作父親節禮物呢！？其實父母需要的，…
蘭姆酒？萊姆酒？傻傻分不清楚
文/KIRI 桑 蘭姆酒，又稱為萊姆酒，以字義上來看，很多人誤解萊姆酒是檸檬製成的，其實蘭姆酒是製糖業的副產品。 十…
與神明溝通的媒介？！－龍舌蘭Tequila
印地安傳說中，神將一道閃電，打中了山坡上的龍舌蘭，所以誕生了，龍舌蘭酒。 基本上，這件事情不太可能發生，畢竟印地安人…
琳瑯滿目的琴酒到底有何不同？－琴酒的種類
文/ KIRI 桑 上篇跟各位聊了很多歷史（沒看過的請點這裡：琴酒的起源），從荷蘭起源的 Genever，因為第二次英法百年戰爭，為英國填補…
你還在糾結要不要喝單一純麥？！－威士忌大哉問
文/ KIRI 桑 先前我們寫了很多關於威士忌的文章，但是卻，沒有「簡單的」跟各位聊聊，威士忌到底是怎麼樣的一種酒類。剛好趁這次六大基酒的系…
是什麼給了荷蘭人勇氣？！－琴酒的起源
文/ KIRI 桑 琴酒賦予你強大的勇氣-荷蘭勇氣 英文中，「Go Dutch」除了 AA 制外，其實是在嘲諷荷蘭人的小氣，那你有聽過「Du…
水果釀的酒？！－白蘭地 Brandy
文/ KIRI 桑 廣義而言，只要是水果發酵，蒸餾產生的烈酒，就可以稱為白蘭地，例如蘋果白蘭地、草莓白蘭地。白蘭地這名詞，其實是起源於荷蘭文…
一分鐘教你六大基酒是甚麼！
文/ KIRI 桑 簡單為各位介紹一下，甚麼叫六大基酒。其實全名應該要叫，六大常見的調酒基底用酒。酒精濃度限制要高過 40%。 …
完美的調酒素材－香艾酒？苦艾酒？
文/ KIRI 桑 苦艾酒，相信各位都有聽說過這個酒款，苦艾酒究竟是什麼呢？這是個很常應用在調酒的酒款，但是因為中譯的失敗，所以兩種非常不同…
泥煤？！雪莉？！還是波本？！值得品味的艾德麥康 AD 09.20:01
文/KIRI 桑 該怎麼評斷一隻威士忌的好壞！？每個人喜好不盡相同，筆者比較喜歡用適合與否，取代好壞評論。 有些人喜…
酒水交融？！水在威士忌製程中的角色
文/ KIRI 桑 先前，有跟各位介紹到威士忌的風土。那對於威士忌製程中，使用最多的元素是甚麼呢？是「水」！許多酒廠會特別強調其水的來源，放…
威士忌的風味到底由誰決定？（下）：威士忌履歷
文/ KIRI 桑 究竟甚麼是威士忌的風土。其實風土來源有二，一是風俗習慣，例如艾雷島蒸餾廠，製酒人習慣使用當地泥煤煙燻的麥芽製作威士忌。其…
威士忌的風味到底由誰決定？（中）：科學化的酒廠
文/KIRI 桑 沃特福酒廠 (Waterford Distillery) 位於愛爾蘭東南角，原本是健力士的啤酒廠， 2007 年關廠，布萊…
威士忌的風味到底由誰決定？（上）：風土所扮演的角色
文/KIRI 桑 Terroir 這源自法文，常見於葡萄酒文化的名詞，也就是我們所說的風土。究竟甚麼是風土！？所有會影響農產品生長的環境因素…
阿政與莉塔（下）：三分鐘讀懂日本威士忌歷史
文/ W編 前面提到生產威士忌的必要條件便是要有蒸餾廠，除了設備的打造以外，還需要一位懂得如何釀造威士忌的專家。竹鶴政孝，「阿政與莉塔」的主…
阿政與莉塔（上）：三分鐘讀懂日本威士忌歷史
文/ W編 上次介紹過《阿政與愛莉》以後，不知道大家對於日本威士忌的歷史是否感到更好奇？或是更加佩服不畏懼艱困的小夫妻了呢？看完夢幻版本的釀…
日本威士忌－『阿政與愛莉』
文/ W編 「我的夢想」想必是大家小學都寫過的作文題目，那麼大家長大後還曾想過自己的夢想是甚麼嗎？在日本，有著這麼一個人，懷著雄心壯志：「我…
IB？OB？傻傻分不清楚
文/ W編 走進一間擺滿威士忌瓶的酒吧，當品酒師向你介紹這瓶酒是某某IB廠的，你不禁好奇甚麼是IB，又與他口中說的OB有甚麼差異呢？ &am…
從神壇跌落的 Jim Murray
文/KIRI 桑 Jim Murray 是誰！？Jim Murray’s Whisky Bible 的作者，以中文介紹這個人，或…
兩分鐘看懂大人口中的「雪莉桶」
文/KIRI 桑 史上最貴的威士忌是？ 2019 年 10 月 24 號倫敦富比士拍賣行，一瓶 1926 年蒸餾的麥卡倫 60 年威士忌，以…
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